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葡萄酒不是年份越早越好

  • 2012/6/17 13:20:14

 

去年,国家质监总局等部门出台葡萄酒新国标。新标准明确规定,从去年11日起,葡萄酒标注的年份必须是葡萄采摘年份,葡萄汁含量必须达到80%以上。一年后,我市市场上销售的葡萄酒是否已按新标准标注?笔者进行了调查采访。

调查

 

部分葡萄酒年份标注模糊

笔者在我市各大超市发现,各种品牌、价位的葡萄酒占据了好几个货架,看得人眼花缭乱,这些葡萄酒基本都能达到葡萄汁含量80%以上的标准。记者在某超市看到,一瓶张裕解百纳干红葡萄酒在标签上没有标注年份,但背面的产品说明中有“2003年采摘”;而部分张裕葡萄酒标注的是“1998年”,但没有对年份作出解释。销售人员解释说,这些数字实际上就是葡萄的采摘年份。

质监

 

葡萄酒品质跟年份关系不大

俗话说“酒是陈的香”,有人把酒的年份作为衡量葡萄酒品质好坏的绝对标准。而记者随机采访了部分市民,大部分人表示,对葡萄酒标签的年份标注有点“看不懂”,认为是酒的酿造时间。

 

笔者随后咨询了市质监部门。工作人员告诉记者,不要过分看重葡萄酒的“年份”,更不能认为年份越早的品质就越好。

首先,根据最新标准规定,葡萄酒标注的年份必须是葡萄原料采摘年份,不代表陈酿年份。

 

其次,葡萄产区的水土、当年的气候条件、该种葡萄的品质等因素都是影响葡萄酒品质的重要因素。有可能年份早的葡萄酒,由于当年气候不适宜葡萄生长,导致酒品质远远低于年份晚的酒。另外,小摊、小商店里销售的超低价、外包装简陋粗糙的葡萄酒,有可能是“三精一水”(调色精、调味精、酒精和水)制成的假葡萄酒或是假冒知名品牌的劣质葡萄酒。因此,市民在选择葡萄酒时,应尽量选择规范合格的葡萄酒,不要被年份忽悠了。

 


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